Лидер группы "ВВ" Олег Скрипка открывает украинский ресторан-салон "Канапа". Это общий проект рокера и ресторатора Димы Борисова, над которым они работают уже два года.
Заведение находится в историческом центре — на Андреевском спуске, в единственном на улице деревянном особняке — памятнике архитектуры. Привычная национальная кухня здесь будет подана по-новому — с молекулярными элементами.
![](https://i.lb.ua/splash/002/46/1961e5be666c.jpg)
Кроме классического украинского меню, в заведении также можно будет заказать и большие дегустационные сеты для ознакомления с новой украинской кухней за 598 грн и 998 грн.
Перед открытием была проведена большая работа по сбору старых украинских дореволюционных рецептур, с влиянием французской, венгерской кухонь.
Официально ресторан откроется 25 мая в рамках фестиваля Украинский Монмартр на Андреевском спуске.
![Трио канапэ с салом: черный очаковский трюфель, диженская горчица, чеснок](https://i.lb.ua/splash/124/39/1961d589daaf.jpg)
![Канапэ с салом и соусом из крапивы](https://i.lb.ua/splash/036/15/1961d7f63bbc.jpg)
![Печеночный пирог с гусиной печенкой (фуа-гра) с буряком и желе из листьев одуванчика](https://i.lb.ua/splash/084/01/1961e2ec3a41.jpg)
![Дунаяская селедка под шубой](https://i.lb.ua/splash/069/50/1961e9e7da32.jpg)
![Запеченные раковые шейки с карпатским овечьим сыром](https://i.lb.ua/splash/091/10/1961f33dbefd.jpg)
![Перловая каша с жареными мозгами и соусом из укропа с крапивой](https://i.lb.ua/splash/084/04/1961fab67ea3.jpg)