Однажды Джонни Депп, партнер Эмбер по фильму "Ромовый дневник" сравнил ее с другой голливудской иконой:
"Когда я впервые увидел Херд, у меня было впечатление, что это кинозвезда из прошлого. Как будто я увидел Лорин Бэколл".
В интервью изданию Эмбер рассказала о своих литературных и музыкальных предпочтениях:
"Я не читаю романы. Предпочитаю Ричарда Докинса, Кристофера Хитченса и Айн Рэнд. В одно время я читала непрерывно, почти четыре книги в неделю".
"Я люблю слушать блюз во всех его проявлениях: Blind Willie Johnson, Muddy Waters, Arnold Burnside и Koko Taylor"
